Alimentos para el cerebro y la memoria

Alimentos para el cerebro y la memoria

huevo

Cuando crecía, mi abuela siempre nos decía a mi hermana y a mí que «¡eres lo que comes! Si quieres ser inteligente, debes comer alimentos repletos de vitaminas, minerales, antioxidantes y no olvides las grasas buenas».

La doctora Agnes Virga, jefa de neurología del Hospital Emerson, está de acuerdo en que mi abuela tenía razón. Dice que «la ciencia nos dice que algunos alimentos aumentan la conciencia y la agudeza mental, mientras que otros alimentos tienden a hacernos más lentos e incluso pueden provocar niebla cerebral». No importa cuál sea tu edad, comer ciertos alimentos puede potenciar tu memoria y agudizar tu concentración.»

El brócoli está repleto de antioxidantes y vitamina K. Algunos estudios han relacionado el consumo de vitamina K con una mejor capacidad de memoria. El brócoli es rico en unos compuestos llamados glucosinolatos. Cuando el cuerpo los descompone, producen isotiocianatos que pueden reducir el estrés oxidativo y disminuir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.

El pescado azul, como el salmón, el atún, el arenque, la caballa, las sardinas y la trucha, es una gran fuente de proteínas y es rico en ácidos grasos omega-3, que están relacionados con la salud del cerebro. Lo que hace que el pescado azul sea tan bueno es que contiene estas grasas activas en una forma preparada, lo que significa que el cuerpo puede utilizarlas fácilmente. Estas grasas saludables tienen un poder cerebral asombroso. Una dieta con niveles más altos de estas grasas se ha relacionado con un menor riesgo de demencia y derrame cerebral, y con un declive mental más lento. Además, pueden desempeñar un papel fundamental en la mejora de la memoria, especialmente a medida que envejecemos.

alimentos para el cerebro de los niños

Al igual que no existe una píldora mágica para prevenir el deterioro cognitivo, ningún alimento cerebral todopoderoso puede garantizar un cerebro agudo a medida que se envejece. Los nutricionistas insisten en que la estrategia más importante es seguir un patrón dietético saludable que incluya muchas frutas, verduras, legumbres y cereales integrales. Intente obtener proteínas de fuentes vegetales y pescado, y elija grasas saludables, como el aceite de oliva o de canola, en lugar de grasas saturadas.

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bayas

El Dr. Bredesen recomienda consumir alimentos ricos en folato, como las verduras de hoja verde, el brócoli y las coles de Bruselas, porque ayudan a reducir los niveles de homocisteína, un aminoácido que se ha relacionado con la atrofia cerebral y el aumento del riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer.Una ración 1 taza cocida o 2 tazas crudasApunta a: 6 raciones a la semana Pruébalo: Ensalada de col rizada con parmesano

«Tanto el café como el té verde contienen cafeína, que se ha demostrado que mejora la función cognitiva al ayudar a solidificar los recuerdos», dice la doctora Nicole M. Avena, profesora adjunta de neurociencia en la Facultad de Medicina de Mount Sinai. «El té y el café también pueden ayudar a potenciar la memoria a corto plazo». Eso sí, evita añadir mucho azúcar a tu infusión.Una ración Taza de café de 8 onzasApunta a: Las directrices dietéticas actuales de Estados Unidos establecen que hasta 400 mg de cafeína al día son seguros, la cantidad que encontrarías en unos dos Americanos grandes en Starbucks.Pruébalo: Mocha Latte aligerado

Las aves de corral, como el pollo o el pavo, aportan proteínas magras, colina y hierro, que contribuyen a la función cognitiva, según las investigaciones. La American Hearst Association sugiere optar por la carne magra baja en grasas saturadas, como la de ave, en lugar de las carnes rojas o procesadas para mantener el colesterol en un nivel saludable para el corazón.Una porción: 3 onzasApunta a: 2 raciones a la semanaPruébalo: Pollo asado con especias, zanahorias caramelizadas y chalotas

chocolate negro

Somos lo que comemos. Aunque no te transformes literalmente en lo que comes, tus elecciones nutricionales desempeñan sin duda un papel importante en tu salud general. No sólo eso, sino que hay ciertos alimentos que pueden incluso ayudar a mantener o mejorar la salud de su cerebro. Comer los alimentos adecuados para mantener el cerebro sano puede reducir drásticamente el riesgo de desarrollar problemas neurológicos en el futuro. Estos son algunos de los mejores alimentos para el cerebro:

Los arándanos contienen un compuesto que tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Esto significa que los arándanos pueden reducir la inflamación, lo que disminuye el riesgo de envejecimiento del cerebro y de enfermedades neurodegenerativas. Además, se ha descubierto que los antioxidantes ayudan a la comunicación entre las células cerebrales.

Los huevos son ricos en vitaminas del grupo B y en un nutriente llamado colina. Las vitaminas del grupo B contribuyen a frenar el deterioro cognitivo, y su carencia se ha asociado a la depresión y la demencia. El cuerpo utiliza la colina para crear los neurotransmisores responsables del estado de ánimo y la memoria.