Se puede comer atun en el embarazo

¿Se puede comer atún durante el embarazo?

Dar a luz a un niño requiere un esfuerzo y hay que tomar medidas de precaución desde la concepción. Cualquier cosa que consuma una mujer embarazada tiene que ser revisada por su importancia nutricional y su seguridad para la madre y el feto.

Durante el embarazo, hay que extremar las precauciones con la ingesta de alimentos, por tu buena salud y el correcto crecimiento de tu bebé. Si es usted amante del marisco, seguro que se pregunta: “¿pueden las mujeres embarazadas comer atún? La respuesta es sí. El atún es un pescado muy nutritivo y se puede consumir pero con moderación.

La cantidad de atún que puede consumir debe ajustarse en función de si toma algún otro marisco durante la misma semana. Según la FDA (Food and Drug Administration) de EE.UU., las mujeres embarazadas y en período de lactancia pueden consumir de 8 a 12 onzas de marisco, y específicamente:

Los atunes vienen en diferentes variedades que se enumeran a continuación y deben consumirse a la parrilla o al horno. Cualquier alimento crudo o sin cocinar puede albergar bacterias que pueden ser perjudiciales para el feto. Asegúrate de cocinar el atún a una temperatura mínima de 145 grados Fahrenheit, para que cualquier parásito o patógeno potencial en el atún sea eliminado.

¿Puedo comer atún blanco durante el embarazo?

Elisa es una conocida escritora de temas relacionados con la crianza de los hijos a la que le apasiona ofrecer contenidos basados en la investigación para ayudar a los padres a tomar las mejores decisiones para sus familias. Ha escrito para sitios conocidos como POPSUGAR Family y Scary Mommy, entre otros.

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Cuando te quedas embarazada, hay muchos mensajes confusos sobre si debes comer pescado. Es posible que haya oído que el pescado ofrece nutrientes esenciales para el desarrollo del cerebro del bebé. Eso es cierto. También habrás oído que el pescado puede ser peligroso por la contaminación con mercurio. Eso también es cierto.

Todo el pescado contiene algún nivel de mercurio, por lo que es importante limitar la cantidad de pescado que comes, incluido el atún. También debes evitar por completo el pescado con alto contenido en mercurio. Dicho esto, no se recomienda abstenerse de consumir pescado -o atún específicamente- durante el embarazo.

¿Debo cocinar el atún en lata durante el embarazo?

Los expertos coinciden en que el pescado puede contribuir a una dieta saludable durante el embarazo (Comité Científico Asesor en Nutrición del Reino Unido, 2005; Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, 2005; OIM, 2007; Kris-Etherton et al, 2007). Los beneficios de comer pescado son mayores que los de no comerlo, cuando las mujeres embarazadasFootnote 2 eligen los tipos y las cantidades recomendadas (OIM, 2007).

Las mujeres que comen pescado durante el embarazo aportan al feto en crecimiento importantes nutrientes. El pescado es una opción única dentro del grupo de alimentos de la carne y sus alternativas debido a su perfil de grasas; en comparación con otras opciones, el pescado suele tener un menor contenido de grasas saturadas y un mayor contenido de los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). El pescado también contiene proteínas de alta calidad y otros nutrientes esenciales: vitaminas (como la vitamina D y la colina) y minerales (como el selenio, el yodo, el hierro, el zinc y el cobre). (Véase la tabla 1.)

Varios estudios observacionales han mostrado una asociación positiva entre una ingesta de pescado superior a la que suelen consumir las mujeres norteamericanas y pequeños aumentos de la longitud gestacional (Olsen et al, 2006; Guldner et al, 2007; OIM, 2007; Haugen et al, 2008), así como una asociación entre una mayor ingesta de pescado y mayores índices de neurodesarrollo infantil (Hibbeln et al, 2007; OIM, 2007; Oken et al, 2008). Sin embargo, una mayor ingesta de pescado puede aumentar la exposición de la mujer a los contaminantes. Los tipos y las cantidades de contaminantes difieren entre los tipos de pescado y otros mariscos que se consumen; la exposición a algunos contaminantes puede tener efectos negativos en los resultados del bebé (Oken et al, 2005; Guldner et al 2007; Halldorsson et al, 2007). Por lo tanto, se debe aconsejar a las mujeres que consuman pescado durante el embarazo y que elijan los pescados que se sabe que tienen niveles más bajos de contaminantes (ver las siguientes secciones).

¿Puedo comer atún enlatado durante el embarazo?

Esto es básicamente un no-go en general. El pescado crudo y el sushi pueden contener parásitos que pueden ser peligrosos para el bebé en desarrollo en el útero. Por ello, la Clínica Mayo afirma que las mujeres embarazadas deben evitar el pescado crudo en todas sus formas.

Dependiendo de con quién hables, el tema del atún en conserva es un poco controvertido. Consumer Reports publicó un estudio a mediados de la década de 2000, y más tarde un artículo de 2014, que mostró que los niveles de mercurio en el atún enlatado pueden variar mucho de una lata a otra.

Los críticos de los estudios dicen que el envenenamiento por mercurio del atún enlatado sólo podría venir de la exposición frecuente y prolongada a la sustancia. A no ser que lo comas todos los días, no es probable que obtengas ese nivel de exposición constante del atún enlatado.

Así que, aunque evitarlo por completo es la estrategia más segura, puede reducir casi por completo el riesgo de exposición al mercurio manteniendo su consumo a dos latas o menos de atún a la semana. Siempre es una buena idea cocinar el atún enlatado, lo que puede requerir algo de ingenio en la cocina.

Enrique Redondo

Hi, soy Enrique Redondo, copywriter y en mi blog encontrarás diversas noticias de actualidad.