Razas de cabras en españa

Razas de cabras en españa

Origen de la cabra española

La cabra española, también llamada cabra de cepillo o cabra de matorral, vino originalmente de España a través de México a los Estados Unidos. En la actualidad es un tipo de cabra de carne y de matorral que se encuentra ampliamente en Estados Unidos. En el sureste y en otros lugares, se las conoce como cabras «de madera» (Florida), «de matorral» o «de zarza» (Carolina del Norte, Carolina del Sur), «de colina» (Virginia) y «de matorral» (medio oeste de Pensilvania). Hasta hace poco, estas cabras se criaban sobre todo para eliminar la maleza y otras especies vegetales indeseables de los pastos. En la década de 1980, las cabras boer superaron a las cabras españolas para carne.

Alrededor del siglo XVI, los exploradores españoles trajeron cabras de raza autóctona de sus tierras natales a las islas del Caribe y a las zonas que más tarde se convertirían en Estados Unidos y México. Algunas cabras españolas de raza autóctona existen en su territorio nativo de España, pero sobreviven gracias a las líneas de sangre traídas al Nuevo Mundo[1].

Las cabras españolas son resistentes y pueden prosperar en entornos difíciles. Las cabras españolas puras se han cruzado con razas caprinas importadas para la producción de cachemira y carne. La mayoría de las cabras cruzadas muestran un «magnífico vigor híbrido». Sin embargo, debido a la cantidad de cruces, la cabra española está amenazada y aparece en la lista de vigilancia de la American Livestock Breeds Conservancy[1].

Pigmea americana

Esta raza caprina es originaria de España y se conoce popularmente como «cabra de matorral» o «cabra de cepillo». Las cabras españolas fueron llevadas por los exploradores españoles a los Estados Unidos de América y México. Las cabras españolas se conocen con diferentes nombres en distintas regiones. Se las conoce como «madera» en Florida, «brezo o matorral» en Carolina del Sur y del Norte. Son más conocidas como «colina» en el estado de Virginia y «matorral» en el medio oeste de Pensilvania. Dentro de esta maravillosa raza, hay muchos tipos de cabras españolas. Hay razas de cabra española puras, así como varios cruces disponibles con otros tipos como las cabras de Angora y las cabras lecheras. La cabra española se cría principalmente para la producción de carne, además de la limpieza de arbustos. Estas cabras también son beneficiosas para limpiar la maleza y otras plantas indeseables de los campos de pastoreo. En Estados Unidos, la cabra española dominaba sobre todo la producción de carne, pero a partir de los años 80, la cabra boer se convirtió en la principal productora de carne. El precio de la cabra española varía en función de muchos factores, como la raza pura, la edad del cruce, el macho y la hembra. Una cabra española adulta se vende hasta 500 dólares por cabeza, mientras que los cabritos se venden hasta 225 dólares. La cría de cabras españolas con fines comerciales puede reportar unos beneficios considerables.

Características de la cabra española

El CIHEAM de Bari es un centro de formación de postgrado, de investigación científica aplicada y de diseño de acciones de colaboración in loco en el marco de programas de investigación y cooperación internacionales. El Instituto Agronómico Mediterráneo de Bari y el Instituto de Montpellier fueron los primeros en ser creados por el CIHEAM.

La cabaña caprina en España es de unos 3,6 millones de cabezas concentradas en el sur, principalmente en Andalucía que es la primera productora de leche de cabra (189 millones de litros en 1992) utilizada para la producción de queso. Dos razas representan el 60% de la producción de leche. Son la Murciano-granadina y la Malagueña. Su prolificidad se sitúa en torno a 1,9 y su rendimiento lechero medio es de 500 kg por hembra y lactación, con un 5% de grasa y un 3% de proteína. Las cabras están siempre asociadas a tierras de mala calidad, de difícil acceso y de baja fertilidad. Una explotación típica tendrá de 40 a 80 hembras y una superficie de 40 a 70 hectáreas. Los partos son en otoño-invierno en la mayoría de los casos. El sistema de alimentación habitual es el pastoreo durante el día y la estabulación por la noche, donde se da un suplemento de concentrado. El programa de selección se inició en 1993 y se basa en la producción de leche, pero pronto cambiará a la producción y el contenido de proteínas.

Tamaño de la cabra española

En la actualidad, y con la disminución del número de razas, se utilizan más por su capacidad de control del follaje y su producción de leche. Aunque algunos criadores de cabras en los Estados Unidos están cruzando cabras españolas con otras razas para aumentar la producción de carne y leche.

La cabra española es una excelente cabra de pastoreo debido a sus pequeñas ubres y pezones. Además, puede criarse fuera de temporada, es extremadamente resistente y puede sobrevivir en las condiciones agroclimáticas más adversas sin apenas intervención de los ganaderos.

La cabra española ha despertado un gran interés por su producción de carne. Hay bastantes productores de cabra española en Texas que están criando selectivamente la cabra española para mejorar la calidad de su carne.

Normalmente ya no se utilizan para la producción de carne. La cabra Boer superó su popularidad como cabra de carne en la década de 1980. Esto frenó la producción y la necesidad de la cabra Sarda, cuyo número empezó a disminuir rápidamente.

Los exploradores españoles trajeron las cabras de raza Landrace de sus tierras natales al Caribe y a las islas y a un lugar que más tarde se convertiría en México y otro en los Estados Unidos de América. Esto ocurrió en el siglo XVI y estas cabras se mezclaron con la línea de sangre de otras cabras en el Nuevo Mundo.