El te matcha tiene cafeina

El te matcha tiene cafeina

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El Koicha (té Matcha espeso) se prepara utilizando el doble de polvo de Matcha, por lo que tendría el doble de cafeína. El té Matcha tiene un alto contenido en antioxidantes debido a que se consumen las hojas enteras y no sólo elaboradas.

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Tanto si pide matcha, té verde matcha o matcha en polvo, está pidiendo esencialmente lo mismo; el matcha es té en polvo hecho de la planta camellia sinensis, la misma planta de la que proceden todos los tés verdaderos. El matcha de mayor calidad procede de una de las tres variantes japonesas de esta planta. Básicamente, el matcha es un té verde, pero la forma de cultivarlo, cosecharlo y producirlo lo diferencia de los tés verdes normales. En pocas palabras, el matcha se recoge, se cuece al vapor, se seca, se clasifica por grados, se despalilla, se desvena, se refrigera y finalmente se muele.

Los principales componentes hidrosolubles del matcha son la teanina (un aminoácido), la cafeína, el tanino y la vitamina C. La teanina produce el sabor del té, mientras que la cafeína aporta su amargor y el tanino su astringencia. Una gran diferencia entre el matcha y el té verde normal es que, aunque tiene componentes solubles en agua, también contiene los componentes insolubles de las hojas de té debido a que se muele. Por lo tanto, además de los beneficios nutricionales y para la salud de los componentes hidrosolubles normales, también se ingiere una gran cantidad de vitamina A y algo de fibra.

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El matcha es un polvo finamente molido hecho de hojas enteras de té verde japonés. Cuando se prepara el té verde habitual, se desperdicia la mayor parte de sus beneficios, ya que el agua sólo puede extraer una parte de ellos. La mayoría de los valiosos antioxidantes y minerales permanecen sin utilizar, atrapados en las hojas de té. El matcha son las hojas de té molidas a la piedra, que no se calientan para preservar sus nutrientes y están mucho menos procesadas que las hojas de té verdes normales, por lo que al beberlo se obtienen todos los beneficios de este superalimento superpotente.

El matcha es el mejor de los antioxidantes, superando totalmente a otros superalimentos como las bayas de goji y la granada. Los antioxidantes son la norma porque prohíben (y en algunos casos incluso previenen) la oxidación de otras moléculas en el cuerpo, la principal causa de envejecimiento. Una taza de matcha tiene tantos antioxidantes como 10 tazas de té verde preparado y mucho más que el café, que no contiene catequinas, una familia de antioxidantes que se ha relacionado con la mejora del envejecimiento y la lucha contra el cáncer.

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Hay mucha información flotando en torno a los niveles de cafeína del té verde en comparación con otras bebidas (como el café). Para empezar, es importante entender cómo afecta la cafeína al cuerpo. La cafeína, un compuesto natural que se encuentra en unas 60 variedades de plantas (incluidos el café y el té), es un estimulante del sistema nervioso central en el que mucha gente confía para obtener energía: «[La cafeína] es conocida por ayudar a la atención y al tiempo de reacción, así como por proporcionar más energía, fuerza y resistencia para las actividades físicas», dice Mónica Auslander Moreno, dietista registrada y consultora de nutrición de RSP Nutrition. También es un estimulante gástrico -por lo que es posible que te encuentres corriendo al baño después de tu taza de café matutina- y un vasoconstrictor, lo que significa que estrecha los vasos sanguíneos y aumenta la presión arterial.