Criar cerdos para consumo propio

Cría de cerdos a pequeña escala

Hace un año añadimos una nueva aventura a nuestras vidas cuando respondimos a un anuncio en Craigslist y fuimos a recoger tres lindos y chillones cerdos rosas de una granja cercana para añadirlos a nuestra granja.    Aunque hemos disfrutado mucho teniendo cerdos en nuestra pequeña granja y teniendo la carne de cerdo en el congelador, tener cerdos no es para todo el mundo.    He aquí algunos pros y contras a tener en cuenta antes de dar el salto a la cría de cerdos.

Ventajas:    Con los cerdos en nuestra granja, tenemos cero residuos de alimentos.    Nunca.    Los cerdos se comen todos los restos de comida que les tiramos.    Echamos los platos en el «cubo de los cerdos» que hay en la encimera de la cocina.    También echamos la leche sobrante, los cereales rancios y el suero de la fabricación de queso.    Básicamente, si es comestible (no está enmohecido) les encantará.    De este modo, el coste de su alimentación es muy bajo para unos animales tan grandes.

Contra: Los cerdos comen mucho, lo que significa que hacen muchas cacas.    Aunque son mucho más limpios de lo que nos hacen creer, ¡sus corrales pueden apestar mucho en un día caluroso!    Por lo general, designan un rincón de su corral como baño, lo que parece bastante civilizado, pero sigue siendo bastante maloliente cuando se está a favor del viento.    Si tienes vecinos cercanos, es posible que tengan objeciones fundadas a tus cerdos.

Cerdo berkshire

«Puedes criar los cerdos y comprar el maíz y seguir adelante. Puedes criar el maíz y comprar los cerdos y salir adelante. Si compras el maíz y compras los cerdos para alimentarlos, no tienes ninguna posibilidad. Pero, si crías los cerdos y cultivas el maíz, ganarás dinero». – Louis Bromfield.

Aunque este pequeño poema pesimista trata de la cría de cerdos con fines comerciales, tiene un punto que el agricultor de traspatio no debería olvidar: La forma realmente rentable de criar tu propia carne de cerdo es criar y engordar tus cerdos principalmente con los excedentes de la huerta, los restos de la mesa y el maíz cultivado en casa.

El primer año que iniciamos nuestro plan, criamos dos cerdos. Como no teníamos muchos excedentes de verduras, compramos unos 35 dólares de grano por cerdo. Pagamos 12 dólares y 50 centavos por cerdos de siete semanas inoculados en abril y los sacrificamos en diciembre, cuando pesaban 285 libras. El peso de la carne (por cerdo) era de 230 libras. En resumen, nuestra carne de cerdo costó 22 céntimos la libra. El año pasado costaba unos 18 céntimos.

De esta experiencia aprendimos algunos puntos importantes: Para una familia de tres o cuatro personas, un cerdo dará bastante carne. Incluso un cerdo de 200 libras (peso vivo) dará unas 55 libras de jamones y paletillas, 40 libras de tocino y lomo, además de manteca, salchichas, patas de cerdo, etc. Dos cerdos son suficientes para una familia de seis a ocho personas.

Cría de cerdos para principiantes: 3 ideas sencillas

Tanto si quieres criar cerdos para vender su carne como para tenerlos como mascotas, tendrás que saber cómo alojarlos y cuidarlos. Los cerdos son animales valiosos por su carne y su estiércol. El auge del movimiento de alimentación ecológica ha hecho que los consumidores sean más conscientes de la procedencia de su carne, y muchos de ellos prefieren comprar a pequeños productores locales que a grandes explotaciones corporativas. Desplázate hasta el paso 1 para conocer el proceso de cría de cerdos.

Resumen del artículoPara criar cerdos, asegúrate de que tienen mucha agua fresca para beber, ya que los cerdos pueden beber 4 galones de agua al día. Debes alimentarlos con un pienso comercial premezclado para cerdos para que reciban todos los nutrientes que necesitan. También puedes dar ocasionalmente a tus cerdos restos de comida como frutas, verduras y restos de carne, siempre que no constituyan la mayor parte de su dieta. Además, asegúrate de que tus cerdos tengan acceso a un baño de barro para que puedan regular su temperatura cuando haga calor en el exterior. Para saber cómo instalar un corral para tus cerdos, sigue leyendo.

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Tanto si tiene dos, 20 o 200 cerdos en Ontario, es importante conocer los requisitos de gestión y bienestar de la industria porcina. También de los requisitos de trazabilidad para el movimiento de los animales entre granjas y hasta el sacrificio.

Ontario Pork ha elaborado una guía para ayudar a los pequeños productores o a los ganaderos aficionados que crían cerdos en Ontario. Esta guía está destinada a quienes se dedican a la cría de cerdos destetados hasta su crecimiento y acabado hasta el peso de sacrificio, pero no contiene información sobre la gestión de las cerdas, la cría o el parto.

Incluye las medidas proactivas que se toman para mantener una enfermedad fuera de una granja (por ejemplo, hacer que los visitantes lleven botas de plástico sobre sus zapatos antes de entrar en su granja), y las medidas que se toman para prevenir la propagación de patógenos entre grupos de animales en la misma granja (por ejemplo, alimentar y cuidar a los animales sanos primero y luego manipular a los animales en el corral de los enfermos).

La segregación es la aplicación de barreras para limitar el riesgo de exponer a los animales sanos a la enfermedad. Por ejemplo, debe mantener el ganado recién adquirido en un establo diferente, lejos del resto del rebaño establecido, hasta que esté seguro de que están sanos y aclimatados a su granja.