Gallinas que ponen huevos de dos yemas

3 huevos de doble yema seguidos

Todos P: ¿Qué raza de gallina pone huevos de doble yema? R: No hay ninguna raza especial que ponga huevos de doble yema. Ocasionalmente, una gallina puede poner una yema doble cuando sus ovarios liberan dos yemas a la vez, en lugar de una a la vez. Esto suele ocurrir más a menudo cuando las gallinas son jóvenes y acaban de empezar a poner. Cualquier raza puede poner un huevo de doble yema, pero puede ser más común en las razas que son buenas ponedoras, como las Rhode Island Red, las Sussex y las Leghorn.

Las de doble yema son mis favoritas para los huevos fáciles. Comercialmente, la mayoría de las gallinas de doble yema se descartan por ser «irregulares» al ponerles las velas, por lo que conseguir huevos frescos de granja de gallinas nuevas y jóvenes puede ser la única forma de conseguir una yema doble. Incluso entonces, la gran mayoría de las gallinas no producirán huevos con dos yemas en su interior:

Precio del huevo de doble yema

Es evidente que nos encantan los huevos. Nos encantaría engullir estos maravillosos óvalos de bondad para el desayuno, la comida y la merienda (y el postre). Así que no hay nada que nos complazca más cuando abrimos nuestro producto proteínico favorito y descubrimos que no hay una, sino DOS deliciosas yemas doradas selladas en su interior.

Mientras que muchos han experimentado este acontecimiento, muchos otros no lo han hecho, así que antes de que corras a por tu cartón de huevos frescos y te pongas a abrirlos, sigue leyendo para saber todo lo que podrías querer saber sobre este fenómeno doblemente delicioso.

La doble yema se produce cuando dos yemas separadas se liberan en el oviducto de la gallina demasiado juntas y acaban encerradas en la misma cáscara. Esto puede deberse a un cambio o desequilibrio hormonal que hace que la yema se libere demasiado pronto.

Los huevos con doble yema son más comúnmente producidos por las nuevas ponedoras, cuyos ciclos de puesta son todavía un poco irregulares, o por aquellas que se acercan al final de su vida de puesta, cuya rutina no está tan normalizada como antes.

Gallina de huevos de doble yema en pakistán

Añadir a favoritos Cuando los pollitos de primavera empiezan a crecer y a poner huevos, es probable que encuentre un huevo de doble yema en su cesta de recogida de huevos. Para que quede claro, los huevos de doble yema son precisamente eso. Cuando abres un huevo de una sola cáscara, no encontrarás un huevo completamente formado dentro de un huevo, sino que encontrarás dos yemas dentro.

Es curioso porque muchos de nosotros vivimos comprando huevos en el supermercado. Allí todos los huevos tienen un tamaño uniforme, un color perfecto y no tienen rarezas. Pero esta es una realidad distorsionada y no es la forma en que las gallinas ponen realmente los huevos. (Comercialmente, los huevos impares se utilizan en alimentos donde no se pueden ver, como las mezclas para hornear y para pasteles). En realidad, una gallina puede poner muchos huevos extraños a lo largo de su vida. La mayoría de ellos son comestibles y se pueden comer perfectamente. Piénsalo, las gallinas pueden poner mil o más huevos en sus años productivos. Las probabilidades matemáticas de que algo sea perfecto cada vez son bajas, si no imposibles.

Entonces, ¿qué causa un huevo de doble yema? Para entenderlo, es necesario repasar cómo una gallina pone un huevo. Las gallinas nacen con todos los huevos que podrán poner ya en su interior. (Las yemas están contenidas en el ovario izquierdo de la gallina, que es el único que funciona. Una vez que la gallina está en edad de poner, las yemas individuales maduran y se liberan en el oviducto. La gallina tarda unas 26 horas en formar y poner un huevo. Una hora después de la puesta, se libera otra yema madura y comienza el proceso de formación del huevo.

¿son los huevos de doble yema modificados genéticamente?

En este momento estamos recibiendo 3 huevos la mayoría de los días, lo que es más de lo que esperábamos para esta época del año. Como es de esperar con aves que acaban de empezar la puesta, los huevos varían un poco de tamaño. La mayoría se describiría mejor como de tamaño medio a grande, pero hemos tenido un par de huevos pequeños y un par de huevos realmente enormes.

Los huevos enormes resultaron ser huevos de doble yema, lo que también es una característica de las aves que acaban de empezar a poner. El sistema de fabricación de huevos en las aves no lo hace del todo bien al principio. A medida que crecen, el tamaño y la frecuencia se estabilizan y las posibilidades de que se formen huevos de doble yema son mucho menores.

De todos modos, estos huevos de doble yema me recordaron un correo electrónico que recibí preguntando qué razas de gallinas daban huevos de doble yema. Le contesté explicando qué causa los huevos de doble yema y que sería imposible criar un ave que sólo pusiera huevos de doble yema. Sencillamente, dos pollitos en una sola cáscara de huevo no van.

Bueno, me contestó diciendo que obviamente no sabía de lo que estaba hablando. Había una tienda de granja cerca de él que tenía una sección que sólo vendía huevos de doble yema de una raza especial que habían conseguido. Pero no le dijeron la raza porque era un secreto. Por cierto, estaba en Estados Unidos.