Marcas de yogures sin pasteurizar

Marcas de yogures sin pasteurizar

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El yogur ha sido amado durante siglos por su sabor ácido y su naturaleza versátil. Es uno de los pocos alimentos equilibrados en hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales que además contiene probióticos beneficiosos. Las proteínas, la vitamina B12, el ácido pantoténico, el potasio, el zinc, la riboflavina, el calcio y el fósforo conforman el perfil nutricional del yogur (si está elaborado con productos lácteos de cabra, oveja o vaca); una sola porción puede aportar el 25% de las proteínas y el 50% de las necesidades de calcio. Sin embargo, la calidad del yogur difiere mucho según la marca, el tipo, el proceso de fermentación y la fuente, y puede convertirse en un alimento basura si no se elige adecuadamente. A continuación, nuestra guía para elegir el yogur más nutritivo.

La leche cruda de animales criados en pastos proporciona proteínas, calcio y enzimas más fácilmente disponibles que hacen que la leche sea más fácil de digerir. El glutatión, uno de los principales antioxidantes del cuerpo, se encuentra en grandes cantidades en los lácteos crudos, pero está prácticamente ausente en los lácteos pasteurizados. Para ver un resumen completo de la seguridad y los beneficios de la leche cruda, consulte esta presentación en power point bien investigada de la Fundación Weston A Price.

activia bajo en grasa, fibra y probiótico…

«Este es un yogur crudo, vegano y lácteo que es rico, agrio y picante, pero tiene un sabor diferente a otros yogures que he probado», dice Messer. El yogur crudo de GT se elabora mediante la fermentación de cocos jóvenes para obtener un impulso probiótico.

La línea de yogures menos azucarados de Chobani tiene certificación kosher, no contiene gluten y es apta para vegetarianos. Además del popular arándano, está disponible en muchos sabores, como el mango alphonso (un sabor tropical dulce) y el fino limón (un sabor de limón agudo y dulce).

Nancy’s cuenta con más de 41.000 millones de cultivos probióticos vivos, no sólo de Lactobacillus acidophilus, sino también de otros beneficiosos. Y son expertos:  La empresa lleva más de 50 años elaborando su yogur rico en probióticos.

Esta opción apta para veganos contiene más de 10.000 millones de probióticos vivos y activos en cada vaso, lo que lo convierte en una de las mejores alternativas de yogur de origen vegetal del mercado, según los dietistas. El yogur es espeso y cremoso y viene en una variedad de sabores.

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dónde comprar yogur sin pasteurizar

Y, no, tampoco hace falta que te comas el yogur solo para aprovechar estos beneficios. Con un poco de creatividad, puedes convertir el yogur en una comida completa. (Créeme, necesitas un yogur con garbanzos picantes y lima en tu vida, inmediatamente). Aquí están los mejores yogures probióticos del mercado, según los nutricionistas

1. Siggi’s Icelandic Skyr «El Siggi’s, un estilo de yogur islandés llamado skyr, es más cremoso y espeso que el yogur griego», dice la dietista Leigh Tracy, RD. «También es bajo en azúcares añadidos y contiene bacterias vivas activas que ayudan a promover la salud intestinal»: 130 calorías, 4,5 g de grasa (3 g de grasa), 11 g de carbohidratos, 60 mg de sodio, 0 g de fibra, 8 g de azúcar, 12 g de proteínas

2. Yoplait LightAewsnap adora los sabrosos sabores de Yoplait Light, especialmente el de fresa. Como son bastante dulces, no te pases con los aderezos dulces, como la fruta. Por porción: 90 calorías, 0 g de grasa (0 g de grasa), 16 g de carbohidratos, 105 mg de sodio, 10 g de azúcar, 5 g de proteínas

3. Yogur griego Fage Total «El yogur griego contiene más proteínas que el yogur normal y tiene una textura más espesa», dice McGrane. El yogur griego Fage Total es un buen sustituto de la crema agria y hace maravillas en los batidos: 150 calorías, 4 g de grasa (3 g de grasa), 8 g de carbohidratos, 65 mg de sodio, 0 g de fibra, 8 g de azúcar, 20 g de proteínas

el mejor yogur probiótico para la salud intestinal

El término «yogur sin pasteurizar» puede referirse a un yogur elaborado con leche sin pasteurizar o a un yogur que no ha sido pasteurizado. La definición que se aplica a un determinado conjunto de productos de yogur suele ser un factor de ubicación, costumbre e interpretación. En la mayor parte del mundo, la leche se pasteuriza de forma rutinaria antes de entrar en el mercado, y el yogur suele elaborarse con esta leche. El yogur terminado puede volver a ser pasteurizado, aunque esto no es tan común. Siempre que un yogur se elabore con leche pasteurizada, la necesidad de pasteurización se cumple en gran medida.

La pasteurización es un proceso mediante el cual la leche y otros productos lácteos se calientan a temperaturas muy altas y se mantienen así durante un tiempo determinado. Esto mata a los patógenos y otras bacterias creando un entorno en el que no pueden prosperar ni reproducirse. A continuación, la leche se enfría, se envasa y se vende. Suele tener una vida útil mucho más larga que la leche sin pasteurizar, y también presenta menos riesgos para la salud.